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天津不锈钢制品厂为你介绍不锈钢锅具的保养
时间:2020-07-17  编辑:seo
  日常日子中,咱们常因为不了解不锈钢锅具的铸造原理和运用办法,以至于总感到它不如传统铁锅好用,然后疏忽了它具有的传统铁锅无法比拟的。其实,不锈钢锅和旧式炒锅不同,其锅底和锅壁结构不同,与铁锅加热原理也不彻底相同,为了更好地发挥好不锈钢锅具的优势,针对我在运用进程中常呈现的问题,说点自己的小体会吧。筒子们有什么更好的主张,欢迎留言评论或许发纸条给我。天津不锈钢制品厂将把这些主张搜集汇总起来,协助咱们用好一口真正的好锅。

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  关于不锈钢锅具的加热
 
  不锈钢锅具因为欠好清洗,加之其材质与铁锅不同,所以运用时,千万不要沿袭运用铁锅的思想,必定要留意火焰不要逾越锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时刻干烧锅体,这也简略导致锅具发黄。运用时尽量用中小火,不要担心,合格的不锈钢锅具导热性仍是比较好的,并且耐久性强,关火后,很长时刻锅体仍是温热的。
 
  关于不锈钢锅具的不粘功用
 
  不锈钢锅具具有不粘功用,关键是你要把握好温度,当锅具满意热时,即衡温160—180度,可以到达不粘食物的作用。咱们用不锈钢锅烧菜会粘,这不是锅的问题,而是运用办法问题。防止不锈钢锅粘锅,有两个较好的预热办法:
 
  1、将锅放在热源用中大火(以不逾越锅底为宜)上加热1--2分钟后,将少数水珠撒入锅内,直到水珠凝聚在锅中心定住不动,则阐明温度已经到达。假如水珠被吸干或许四处跳动,则阐明温度尚未到达,需求继续加热(见图示)。温度到达后,转中火,倒入油,将油在锅散开均匀,即可直接煎鱼或许其他易粘的食物。
 
  2、冷油冷锅,把油直接倒进锅内,一向加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散,表明锅内的温度满意了,这时才放食物烹煮。我常用这办法。可是,这个办法有个弊端,便是锅具的清洗比较麻烦。
 
  关于不锈钢锅具的清洗
 
  不锈钢锅具美观,但清洗是个大问题,尤其亮光的锅具更是如此。之前,我用过许多的清洁办法,可是作用欠好,锅是洁净了,但光泽也全无。经过探索后,我现在用抹布+小苏打+少数热水擦洗,仍是能在某种程度上减缓污渍,一起对锅具的损伤也最小。也是我个人现在找到的作用最好的最平民的办法。

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  有人担心小苏打会不会损坏不锈钢,其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下,弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体,硬度和人的指甲或许金子差不多,用水湿润后,晶体的棱角就可以溶化,因而作为冲突剂的话,不但可以去掉器具外表的尘垢,还不会形成锅具的损伤,比牙膏、食盐温和多了。
 
  别的,假如您家邻近有双立人的专柜,也可以到专柜上购买其“汉高”不锈钢清洗维护液,办法是涂一层在锅具外表,放置5-10分钟,再用软布擦,除去顽渍作用仍是不错。类似的产品还有Bar Keeper’s Friend(卡福莱的洗洁剂)。
 
  绝不主张用钢刷去刷,也不主张用去污粉和盐等颗粒大的晶体去冲突。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具,擦过一次您就发现,锅是洁净了,可是那抛光面也彻底毁了。
 
  还有些影响不锈钢锅具保养的不容忽视的要素,也需求提请留意:
 
  1、每次运用后不要立刻用冷水洗锅,以免产生许多水雾,使锅具不易清洗,主张用温水清洗
 
  2、可用硬而粗糙的资料擦试外外表,这样会使锅体外表拉伤,用海绵布即可
 
  3、不必强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗
 
  木质锅铲最合适不锈钢锅具
 
  尽量用木质锅铲,即使高温下与锅体来回磕碰,也不会让锅具刮花。
 
  不锈钢锅具运用的其它一些留意事项
 
  1、初次运用锅具前,先用白醋加温后将锅具清洗一次,然后再用热水冲刷,内外擦干后才可以运用
 
  2、不要长时刻盛放酸性或碱性的食物

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  3、不要长时刻干烧锅体,持续干烧会导致锅具损坏
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